Thưởng thức hương vị đậm đà của rượu vang “Prince De Poujols Cuvee Prestige Malbec Cahors”

1.Cahors-Cội nguồn của giống nho Malbec chứ danh

Về vị trí địa lý-Cahors nằm ở vùng Occitanie, miền Nam-West của Pháp.Vùng này có khí hậu lục địa ẩm ướt, với mùa đông lạnh giá và mùa hè nóng ẩm. Thời tiết đa dạng giữa các mùa trong năm.Cahors có địa hình đa dạng, với dòng sông Lot chảy qua vùng và những thung lũng sâu, đồi cao và đất sét đỏ phong phú.

Chính tại nơi đây giống nho Malbec được trồng rất nhiều và nổi tiếng khắp thế giới. Cúng chính nơi này, Malbec còn được gọi là “Côt”. Malbec ở Cahors thường tạo ra những chai rượu vang đậm đà, có cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phong phú.

Địa lý và khí hậu tại Cahors ảnh hưởng đáng kể đến giống nho Malbec và rượu vang được sản xuất từ nó:

Vùng đất trồng nho Cahors có đất sét đỏ phong phú. Đất này giữ nước tốt, cung cấp độ ẩm cho cây nho trong những thời kỳ khô hạn và cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của cây nho Malbec.

Cahors có khí hậu lục địa, với mùa đông lạnh giá và mùa hè nóng ẩm. Sự biến đổi mùa trong năm cùng với khí hậu khắc nghiệt này ảnh hưởng đáng kể đến cây nho Malbec.Trung bình nhiệt độ ở Cahors tạo điều kiện thuận lợi cho sự trưởng thành của cây nho Malbec. Mùa hè ấm áp và mùa đông lạnh giá đều cần thiết để cây nho có thể phát triển tốt và đạt độ chín lý tưởng.

Lượng nắng và mưa cũng ảnh hưởng đáng kể đến giống nho Malbec tại Cahors. Lượng nắng phong phú giúp cây nho chín mọng và tạo ra hương vị tốt trong quả nho. Đồng thời, lượng mưa phù hợp cần thiết để đảm bảo sự phát triển và sức khỏe của cây nho.

2.Thưởng thức hương vị đậm đà của rượu vang “Prince De Poujols Cuvee Prestige Malbec Cahors”

-Quy trình sản xuất:

Thu hoạch: Nho Malbec trưởng thành được thu hoạch thủ công vào thời điểm lý tưởng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Việc lựa chọn nho chín đúng thời điểm là quan trọng để đạt được hương vị và độ chín tối ưu.
Lên men: Nho sau khi được thu hoạch sẽ đưa vào nghiền ép. Hỗn hợp sau khi nghiền ép được đưa vào ủ từ 7-10 ngày để chiết suất màu, tannin và hương vị. Sau đó sẽ được lọc loại bỏ các tạp chất và đưa nước nho ủ trong thùng gỗ sồi.
Ủ trong thùng gỗ sồi: Rượu vang Prince De Poujols Cuvee Prestige Malbec Cahors được ủ trong các thùng gỗ sồi truyền thống để phát triển hương vị và cấu trúc. Thời gian ủ trong thùng có thể kéo dài từ 12-18 tháng, tùy thuộc vào phong cách của nhà làm rượu và mục tiêu cuối cùng của sản phẩm.
Sự chăm sóc và giám sát: Trong suốt quá trình ủ, nhà làm rượu sẽ chăm sóc và giám sát sát sao quá trình phát triển của rượu vang. Họ sẽ kiểm tra chất lượng, sự phát triển của hương vị và đảm bảo rằng rượu vang đạt đủ tiêu chuẩn chất lượng của Prince De Poujols Cuvee Prestige Malbec Cahors.
Ủ thêm trong chai: Sau quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, rượu vang được ủ thêm trong chai để tiếp tục trưởng thành và phát triển hương vị. Đây là giai đoạn cuối cùng trước khi rượu được đóng chai và chuẩn bị cho việc phân phối

-Hương vị:

Màu sắc: Prince De Poujols Cuvee Prestige Malbec Cahors có màu đỏ sâu, tươi sáng và hấp dẫn, thể hiện sự đậm đà và giàu sức sống.
Hương thơm: Chai rượu này mang đến hương thơm phức hợp với những gợi ý từ trái cây chín đen như quả mâm xôi, anh đào và quả lý chua đen. Cùng với đó là một lớp hương thảo mộc và gia vị nhẹ nhàng, tạo nên một tổng thể hấp dẫn và phong phú.
Hương vị: Với hương vị trái cây đen như mâm xôi, anh đào và quả lý chua đen tiếp tục xuất hiện trên vòm miệng. Rượu vang này thể hiện một cấu trúc cân bằng, với tannin mềm mượt và axit tươi mát. Các lớp hương vị phong phú của cacao, gia vị nhẹ và một chút hương thảo mộc tạo nên sự đa dạng và sự hài hòa cho chai rượu vang này.
Kết thúc: Prince De Poujols Cuvee Prestige Malbec Cahors có một kết thúc kéo dài, êm dịu và tinh tế, cho phép hương vị trái cây và gia vị được lan tỏa và lưu lại lâu sau khi uống.

-Cách thưởng thức:

Hương thơm: Đưa ly rượu lên mũi và hít thở để cảm nhận hương thơm của chai rượu. Hương thơm phức tạp của quả mâm xôi, anh đào và quả lý chua đen có thể được nhận ra. Nhấm nháp nhẹ nhàng để tăng cường hương thơm.
Hương vị: Tiếp theo, thưởng thức từng ngụm nhỏ của rượu vang trên lưỡi. Cảm nhận hương vị trái cây đen, gia vị nhẹ và cacao. Hãy để rượu vang lưu lại trên lưỡi và khám phá sự cân bằng giữa tannin mềm mượt và axit tươi mát.
Kết thúc: Lưu ý đến kết thúc của chai rượu, khi hương vị và cảm nhận cuối cùng vẫn còn tồn tại trong miệng. Kết thúc kéo dài và êm dịu là một đặc điểm của rượu vang Cahors, cho phép bạn tận hưởng hương vị lâu dài.
Kết hợp món ăn: Prince De Poujols Cuvee Prestige Malbec Cahors thường tuyệt vời khi kết hợp với thịt đỏ, gia cầm, thịt cừu và phô mai. Hãy cân nhắc thưởng thức rượu vang này kèm các món ăn tương thích để tăng cường trải nghiệm hương vị.

Trên đây là một số ít kiến thức giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin mới để bổ sung kiến thức rượu vang của mình. Bạn đọc có thể tham khảo thêm một số loại rượu vang được làm từ giống nho Malbec nhé👇: