Château Soutard: Một trong những điền trang lâu đời nhất của Bờ phải

Nằm cách ngôi làng thời trung cổ Saint-Émilion chỉ vài bước chân, lâu đài vương giả Château Soutard nằm trên con đường dài rợp bóng cây và giữa biển vườn nho. Là một trong những điền trang lâu đời nhất ở Bờ phải của Bordeaux, đây là một tòa lâu đài ấn tượng nằm ngay giữa lâu đài của người Médoc. Nhưng Château Soutard không hề đáng sợ, thay vào đó chào đón du khách với sân hiên nơi du khách có thể thưởng thức rượu bằng ly, dịch vụ cho thuê xe đạp tại chỗ để khám phá những vườn nho xung quanh và nhiều hoạt động du lịch rượu vang để khám phá các loại rượu của lâu đài.

LỊCH SỬ CỦA CHÂTEAU SOUTARD

Château Soutard có từ năm 1513, khiến nó trở thành một trong những điền trang lâu đời nhất ở Bờ phải của Bordeaux. Nhưng nó không phải lúc nào cũng là một khu sản xuất rượu vang. Château Soutard bắt đầu từ những khởi đầu khiêm tốn hơn nhiều, ban đầu là một trang trại với cối xay gió.

Những gì chúng ta thường thấy ngày nay là lâu đài thế kỷ 18, được xây dựng bởi Marie Couture vào năm 1741. Bà và gia đình đã giữ lại những chiếc cánh từ thế kỷ 16, lò nướng bánh mì nguyên bản và chuồng chim bồ câu. Sau đó, gia đình tiếp tục làm cho tòa lâu đài trở nên đẹp hơn và họ trồng những cây nho.

Trên thực tế, chính Château Soutard đã đi đầu ở Saint-Émilion với phương pháp trồng dây leo theo hàng. Bây giờ thực tế là không thể tưởng tượng được, nhưng 300 năm trước, những cây nho đã được trồng thành hàng mà chúng ta đã quá quen thuộc với ngày nay.

Đó là câu chuyện với rất nhiều lâu đài Bordeaux . Có một lịch sử lâu dài về việc đổi chủ qua nhiều gia đình khác nhau, những người đã để lại dấu ấn của họ ở Bordeaux. Và ở Château Soutard cũng vậy.

Vào một thời điểm nào đó trong thế kỷ 19, Château Soutard đã được mua lại bởi Jean Lavau, thị trưởng của Saint-Émilion từ năm 1730 – 1732. Ông là chủ sở hữu đất đai lớn nhất ở Saint-Émilion vào thời điểm đó, với tất cả tài sản của ông rộng hơn 288 ha với 62 ha vườn nho. Trong thời gian làm chủ sở hữu, Château Soutard thực sự bắt đầu thịnh vượng.

Michel des Ligneris đã mua lại lâu đài vào năm 1919 và ông, sau đó là những người thừa kế của ông đã điều hành lâu đài trong gần một thế kỷ. Năm 2006, nó cuối cùng đã được bán cho công ty bảo hiểm Pháp La MONDIALE.

Trong khi Château Soutard ngày nay không thuộc sở hữu của một gia đình, La MONDIALE đã đầu tư khá nhiều vào bất động sản này. Không phải là mới khi trở thành chủ sở hữu lâu đài sản xuất rượu vang, La MONDIALE đã sở hữu Château Larmande và Château Grand Faurie. Họ đã cải tạo hoàn toàn tòa lâu đài từ trên xuống dưới bằng một dự án kéo dài nhiều năm, đầu tiên tập trung vào việc hiện đại hóa các cơ sở sản xuất rượu bằng các thiết bị cấp liệu bằng trọng lực hiện đại.

Dự án bao gồm việc kết hợp các vườn nho của Château Soutard với các vườn nho của Château Cadet-Piola, vốn không thể thiếu trong việc mở rộng vườn nho. Dự án kéo dài nhiều năm kết thúc bằng việc cải tạo lâu đài, mở ba phòng ngủ và khu vực sinh hoạt của lâu đài để có thể đón khách lưu trú.

Việc tiến hành cải tạo và nâng cấp quy mô lớn đã đưa Château Soutard trở thành rượu vang trong cuộc thi Du lịch Rượu vang Tốt nhất hàng năm của Bordeaux, nhận được giải vàng trong hạng mục Kiến trúc và Phong cảnh vào năm 2012.

CHUYẾN THĂM TẠI CHÂTEAU SOUTARD

Như đã đề cập, Château Soutard thực sự đã bắt đầu như một trang trại điển hình của Bordeaux vào năm 1513. Chúng ta có thể thấy những cánh ban đầu vẫn còn cho đến ngày nay, và tại đây, chuyến thăm bắt đầu trong sân để chiêm ngưỡng sự khởi đầu khiêm tốn và nghe một chút về lịch sử .

Château Soutard có quy mô lớn như một nhà máy rượu Saint-Émilion, với 30 ha vườn nho trồng Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và thậm chí một tỷ lệ nhỏ Malbec. Kích thước trung bình của một điền trang rượu vang Saint-Émilion là 7 ha.

Rõ ràng là chúng tôi đang ở trên cao nguyên Saint-Émilion, với ngôi làng thời trung cổ lấp ló sau những dây leo của Château Soutard. Nhưng nếu bạn đạp xe hoặc thử trượt ván xe đạp, bạn sẽ nhanh chóng khám phá ra những sườn đồi. Đây là một số terroir tốt nhất của Château Soutard.

Kiến trúc sư Fabien Pédelaborde được giao nhiệm vụ chỉ đạo cải tạo nhà máy rượu và hầm rượu, và ông đã thiết kế một không gian trang nhã. Phòng thùng chắc chắn là một trong những phòng đẹp nhất mà chúng tôi từng thấy, và chúng tôi đã đến thăm hơn 100 lâu đài ở Bordeaux bao gồm cả những lâu đài hàng đầu như Château Cheval Blanc.

Tất cả rượu đều được lên men trong sự kết hợp giữa thép không gỉ và thùng gỗ. Giống như nhà máy rượu vận chuyển rượu bằng trọng lực vận chuyển rượu ở tầng dưới đến phòng chứa thùng, một chiếc thang máy bằng kính sẽ đưa du khách xuống hầm rượu.

Một trong những khu vực yêu thích của chúng tôi trong bất kỳ chuyến thăm lâu đài nào thường là các phòng thùng. Tại đây, bạn thường cảm nhận được mùi hương say đắm đầu tiên của quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi. Nhưng các phòng thùng được niêm phong và bạn chỉ quan sát được qua kính ở Château Soutard. Chúng tôi thật may mắn khi một số thùng được xếp trong phòng tiếp tân của hầm rượu, nhưng chúng tôi phải thừa nhận rằng chúng tôi hơi thất vọng khi không được vào trong phòng chứa thùng.

Chuyến tham quan cổ điển kết thúc bằng việc nếm thử rượu vang thứ nhất và thứ hai của lâu đài, chuyến thăm và nếm thử kéo dài 1 giờ. Chuyến thăm này được cung cấp vào lúc 2 giờ chiều hàng ngày bằng tiếng Anh cho một nhóm nhỏ và Château Soutard là một trong số rất ít lâu đài không cần đặt trước. Tuy nhiên, chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên đặt trước vì Tour Cổ điển có thể kín chỗ và các tháng mùa hè từ tháng 5 đến tháng 9 là mùa cao điểm.

Ngoài Chuyến tham quan Cổ điển, Château Soutard còn cung cấp Chuyến tham quan Chữ ký. Chuyến tham quan này dài hơn khoảng 2 giờ và bao gồm nếm thử 5 loại rượu. Đặt chỗ trước là bắt buộc đối với Chuyến tham quan Chữ ký.

Lâu đài cũng có một cửa hàng nơi bạn có thể mua một số loại rượu khác nhau, bao gồm một số loại rượu lâu đời hơn thậm chí từ năm 1967. Cửa hàng này cũng bán một số sản phẩm và quà lưu niệm được sản xuất tại địa phương. Và một trong những điều chúng tôi lưu ý là họ có một lọ nút chai từ những cái chai họ đã mở với một tấm biển khuyến khích du khách lấy nút chai. Vì chúng tôi giữ nút chai của mình nên chúng tôi muốn lấy nút chai khi nếm thử và hầu hết các lâu đài ở Bordeaux sẽ không đưa ra nút chai.

Chúng tôi phải nói rằng cảnh quan và kiến ​​trúc là những khía cạnh yêu thích của riêng chúng tôi đối với khu đất Saint-Émilion Grand Cru Classé này. Đó là một nơi bạn muốn nán lại. Khi vào trong sân nhâm nhi một ly Château Soutard vào một ngày hè, bạn sẽ nhanh chóng quên đi sự nhộn nhịp của Saint-Émilion sầm uất chỉ cách đó vài bước chân. Château Soutard cũng là một trong số ít lâu đài có “phòng thử rượu” à la Napa Valley, nơi bạn có thể mua rượu bằng ly ngay trên sân thượng của họ. Vì Château Soutard chỉ cách làng Saint-Émilion vài phút đi bộ, nên đây là một trong nhiều lâu đài mà bạn có thể dễ dàng ghé thăm mà không cần thuê xe hơi hay tham quan trong ngày ở Saint-Émilion.