Sự Khác Biệt Giữa Sauvignon Blanc Ở Pháp Và New Zealand Là Gì?

Sauvignon Blanc là loại nho thơm phát triển tốt nhất ở vùng có khí hậu mát mẻ đến ôn hòa để giúp bảo quản hương vị tinh tế của nó. Đặc điểm của nó bao gồm hương thơm thảo mộc như cỏ và măng tây, hoa và trái cây xanh (như táo xanh hoặc lý gai). Tuy nhiên, ở vùng khí hậu ấm hơn, hương vị chín hơn có thể phát triển như chanh dây hoặc dứa.

Có rất nhiều quốc gia sản xuất Sauvignon Blanc tuyệt vời, nhưng bài viết này sẽ chủ yếu tập trung vào hai quốc gia được cho là nổi tiếng nhất về Sauvignon Blanc đẳng cấp thế giới: Pháp và New Zealand.

SAUVIGNON BLANC CỦA PHÁP CÓ VỊ NHƯ THẾ NÀO?

Ngôi nhà tinh thần của Sauvignon Blanc là Loire ở miền Bắc nước Pháp, nó là loại nho duy nhất được phép sử dụng ở Sancerre AOC và Pouilly-Fumé AOC được tìm thấy ở Vườn nho miền Trung của Loire. AOC là viết tắt của Appelation Origine Controlee và có nghĩa là phải tuân thủ các quy định chặt chẽ hơn trong khu vực để sử dụng khu vực cụ thể trên nhãn. Bạn có thể mong đợi rượu vang từ Thung lũng Loire có hương vị táo xanh và đá ướt. Pouilly-Fumé đặc biệt được biết đến với việc tạo ra những loại rượu vang đẹp mắt với hương khói! Dưới đây là một số chai tuyệt vời để thử:

Tesco Finest Pouilly-Fume

Pouilly-Fumé là một phần của Vườn nho miền Trung sông Loire. Loại rượu vang này của Tesco có độ axit cao được cân bằng bởi hương vị xanh tươi mát của quả lý gai và chanh, cũng như hương khói cổ điển nổi tiếng của vùng.

Touraine Sauvignon Blanc được lựa chọn đặc biệt

Touraine gần biển hơn so với Vườn nho Trung tâm nơi Pouilly-Fumé tọa lạc, và do đó bạn có thể tìm thấy nhiều ảnh hưởng của đại dương hơn trong chai này. Hương vị chanh và cỏ chiếm ưu thế trong loại rượu này.

SAUVIGNON BLANC TỪ NEW ZEALAND NHƯ THẾ NÀO?

New Zealand đã thực hiện một công việc đáng kinh ngạc trong việc tạo dựng danh tiếng cho sản xuất Sauvignon Blanc. Khí hậu nhìn chung mát mẻ, tuy nhiên, điều tạo nên sự khác biệt về điều kiện trồng trọt so với Pháp là số giờ nắng dài mà cả Quần đảo Bắc và Nam đều nhận được. Nhiệt độ mát hơn giúp giữ được độ tươi xanh, trong khi ánh nắng gay gắt giúp phát triển các hương vị nhiệt đới tuyệt đẹp như chanh dây, dưa và dứa.

Yealands Sauvignon Blanc

Loại rượu cổ điển và sắc nét này có độ axit tự nhiên cao được cân bằng bởi hương vị trái cây đậm đà bao gồm ổi và đào cùng với hương thảo mộc cổ điển của măng tây.

Co-op Fairtrade Sauvignon Blanc

Loại rượu sauvignon blanc nồng nàn từ The Cape này là một loại rượu tươi mát có đầy chanh, chanh, dưa chín và chanh dây. Một phát hiện đáng giá.